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浙江宁波:开展“坚决制止食物垃圾”行动

作者:admin    发布时间:2020-10-16 11:26     浏览次数 :

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10月15日,宁波举办“坚决制止餐饮垃圾”活动,各有关部门、4个社会团体和协会、2个网络平台代表、10个商业综合体、20家餐饮企业参加。《关于做好厉行节约阻挡餐饮浪费相关事情的通知》同时宣布。

通知要求半年攻坚启动制止餐饮垃圾现象,争取在一至两年内建立健全奖励惩罚垃圾的政策体系、规模体系、约束体系和事件机制,基本形成行业自律、社会共治的局面,基本养成节约人的习惯,让可耻浪费、以节约为荣的思想深入人心,全力打造坚决制止餐饮垃圾的宁波样板。

“不久前,我们在平台上推出了‘半计划’,为消费者提供更经济、更划算、更丰富的就餐选择。”与会代表、阿里本地生活与公共事务区总经理颜友告诉记者,除了“半计划”外,为了满足消费者对小盘的需求,呼吁更多消费者合理订购食物,杜绝浪费,饿了么APP在8月初推出了“CD Action”活动,主要是推广优质小盘,鼓励用户通过0元起的送外卖费等优惠活动节约食物。“很多餐厅推出‘小盘’和半盘后,订单比去年增加了三倍;部分百货商家的“小菜”、“一人菜”销量占全店订单总量的90%以上。平台上小盘的商家累计数量已经增加到70万左右。全平台最受欢迎的百强商家中,提供小盘的商家数量已经超过40%,比去年同期增长15个百分点。”

“我们以前偏向于大饭堂的模式,每道菜的量会比其他的大,但现在重点是推‘小菜’的模式。我们也降低了人均消费,可能是15元。”宁波新四方餐饮管理有限公司宣传部部长梅必丰表示,在原材料采购和生产方面,他们也制定了相应的考核标准,以消除加工环节的浪费。

宁波永邦餐饮团结协会秘书长水熙凤表示,他们不仅加强和深化了对餐厅和服务员的培训,而且对烹饪也有了更高的要求。“剩菜的原因可能是点数太多,或者菜不好吃。如果客人点的菜能做好,就有可能从源头上防止浪费的发生。”

记者了解到,下一步,全市将聚集市委宣传部(文明办)、市机关工作委员会、网信、发展改革、教育、民政、农业农村、商业、文化旅游、医疗卫生、市场羁绊、政务管理等部门、职工、青年妇女等群体组织和行业协会的力量,加强各行业预防餐饮垃圾的治理,努力形成全市严格节约、堵塞垃圾的治理体系和社会氛围。

记者通讯员朱

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